406212-65 เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร 2 Food Processing Technology 2 สังกัด คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, หลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร หน่วยกิต 3 (2-3-6) สถานะรายวิชา: ใช้งาน คำอธิบายรายวิชา เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารด้วยวิธีต่าง ๆ ได้แก่การทำแห้งการทำให้เข้มข้นการใช้ความร้อนการใช้ความเย็นการแปรรูปโดยใช้ความร้อนด้วยพลังงานไมโครเวฟการฉายรังสีการแปรรูปโดยใช้ความดันสูงกระบวนการแปรรูปโดยการใช้สารเคมีการหมักและ  การใช้ประโยชน์จากเอนไซม์เทคโนโลยีเฮอร์เดิลการแปรรูปโดยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชันและกระบวนการแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารและปฏิบัติตามเนื้อหา เงื่อนไขรายวิชา: 406211 เลือก ปีการศึกษา: 3 / 2566  รายชื่อ    รายวิชานี้ไม่เปิดสอน ภาคการศึกษาที่3 / 2566 หรือ ข้อมูลกำลังอยู่ในระหว่างเตรียมการ คำอธิบายรายวิชา เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารด้วยวิธีต่าง ๆ ได้แก่การทำแห้งการทำให้เข้มข้นการใช้ความร้อนการใช้ความเย็นการแปรรูปโดยใช้ความร้อนด้วยพลังงานไมโครเวฟการฉายรังสีการแปรรูปโดยใช้ความดันสูงกระบวนการแปรรูปโดยการใช้สารเคมีการหมักและ การใช้ประโยชน์จากเอนไซม์เทคโนโลยีเฮอร์เดิลการแปรรูปโดยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชันและกระบวนการแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารและปฏิบัติตามเนื้อหา หมายเหตุ เรียน  C = Lecture  L = Lab  R = ประชุม  S = Self Study  T = ติว หมวด  10 = กรณีพิเศษ  11 = วิชาโท  12 = วิชาเลือกเสรี  13 = ชีพเลือก
		- การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไป       และขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels
		contact staff : งานทะเบียน โทร. 044-009009 ต่อ 3121,3122,3123