 |
 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||
หรือ ข้อมูลกำลังอยู่ในระหว่างเตรียมการ
| คำอธิบายรายวิชา ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับแผนกครัว กฎระเบียบต่างๆของการทำงาน คำศัพท์เกี่ยวกับการประกอบอาหาร การใช้และการจัดเก็บเครื่องมือและอุปกรณ์ครัว ส่วนประกอบของตำรับอาหาร การชั่งส่วนประสม การปรับสูตรอาหาร พื้นฐานการวางแผนการทำงานครัว ทักษะการใช้มีด หลักการเตรียมวัตถุดิบเพื่อนำไปประกอบอาหาร และทักษะการประกอบอาหารเบื้องต้น ประเภทสต๊อก ซุป ซอส ผัก มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ปีก อาหารทะเล ไข่ นม ผลิตภัณฑ์จากนม และจรรยาบรรณผู้ประกอบอาหาร หมายเหตุ เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว หมวด 10 = กรณีพิเศษ 11 = วิชาโท 12 = วิชาเลือกเสรี 13 = ชีพเลือก |
- การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไป
และขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels