324412-60การจัดการธุรกิจร้านกาแฟ
Coffee Shop Business Management
สังกัดคณะวิทยาการจัดการ, หลักสูตรการจัดการโรงแรม
หน่วยกิต3 (2-2-5)
สถานะรายวิชา:ใช้งาน
คำอธิบายรายวิชาประวัติความเป็นมาของการพัฒนาการค้ากาแฟ สายพันธุ์กาแฟ การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว ขั้นตอนการผลิตเมล็ดกาแฟ กระบวนการผลิตกาแฟแบบต่างๆ (การทำแห้ง การคั่ว การอบ การผสม การบด) การเก็บและบรรจุภัณฑ์ การชงกาแฟแบบต่างๆ  เครื่องมือและอุปกรณ์ในการชงกาแฟ ผลิตภัณฑ์กาแฟและเครื่องดื่มชนิดต่างๆ การควบคุมคุณภาพกาแฟ รูปแบบธุรกิจร้านกาแฟ การบริหารจัดการร้านกาแฟ และสุขลักษณะ การคำนวณต้นทุน ราคาขาย การจัดจำหน่าย
เลือก ปีการศึกษา: 3 / 2562 
รายชื่อ  








 ม.ราชภัฏนครราชสีมา
ปริญญาตรี (4 ปี) ภาคปกติ
กลุ่มวันเวลาห้องอาคารเรียนที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ)หมวด  
  P1 พุธ08:40-12:0022.4.1**022C33285X    
  พุธ12:50-16:1022.4.1**022C      
การจัดการโรงแรม ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 601 หมู่1 ,อาจารย์: นายธนวัฒน์ โกวิทวณิชภัณฑ์
สำรองให้:การจัดการโรงแรม ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 601 หมู่1 ,33-28-5
สอบปลายภาค: 11 มิ.ย. 2563 เวลา 09:00 - 11:00
การจัดการโรงแรม [601212264] (ปริญญาตรี (4 ปี) ภาคปกติ) รุ่น/ชั้นปี 5 หมู่ 1 ห้องสอบ 22.3.1AB**
  P2 พฤหัสบดี08:40-12:0022.4.1**022C28280X    
  พฤหัสบดี12:50-16:1022.4.1**022C      
การจัดการโรงแรม ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 601 หมู่2 ,อาจารย์: นายธนวัฒน์ โกวิทวณิชภัณฑ์
สำรองให้:การจัดการโรงแรม ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 601 หมู่2 ,28-28-0
สอบปลายภาค: 11 มิ.ย. 2563 เวลา 09:00 - 11:00
การจัดการโรงแรม [601212264] (ปริญญาตรี (4 ปี) ภาคปกติ) รุ่น/ชั้นปี 7 หมู่ 2 ห้องสอบ 22.3.1AB**
คำอธิบายรายวิชา
ประวัติความเป็นมาของการพัฒนาการค้ากาแฟ สายพันธุ์กาแฟ การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว ขั้นตอนการผลิตเมล็ดกาแฟ กระบวนการผลิตกาแฟแบบต่างๆ (การทำแห้ง การคั่ว การอบ การผสม การบด) การเก็บและบรรจุภัณฑ์ การชงกาแฟแบบต่างๆ
เครื่องมือและอุปกรณ์ในการชงกาแฟ ผลิตภัณฑ์กาแฟและเครื่องดื่มชนิดต่างๆ การควบคุมคุณภาพกาแฟ รูปแบบธุรกิจร้านกาแฟ การบริหารจัดการร้านกาแฟ และสุขลักษณะ การคำนวณต้นทุน ราคาขาย การจัดจำหน่าย
หมายเหตุ
เรียน  C = Lecture  L = Lab  R = ประชุม  S = Self Study  T = ติว
หมวด  10 = กรณีพิเศษ  11 = วิชาโท  12 = วิชาเลือกเสรี  13 = ชีพเลือก
   
      
    - การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไป
      และขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels
        contact staff : งานทะเบียน โทร. 044-009009 ต่อ 3121,3122,3123