322102-60 หลักการโรงแรม Principle of Hotel สังกัด คณะวิทยาการจัดการ, กลุ่มพื้นฐานวิชาชีพอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและการโรงแรม หน่วยกิต 3 (3-0-6) สถานะรายวิชา: ใช้งาน คำอธิบายรายวิชา ประวัติและความเป็นมาของธุรกิจโรงแรม ประเภทของธุรกิจโรงแรม ระบบการบริหารจัดการ โครงสร้างของการปฏิบัติงานและการควบคุมภายในธุรกิจโรงแรม การจัดลำดับสายงาน การกำหนดหน้าที่การดำเนินงานของแผนกและส่วนงานต่างๆ ได้แก่ แผนกบริการส่วนหน้า แผนกแม่บ้าน  แผนกบริการอาหารและเครื่องดื่ม แผนกครัว แผนกความปลอดภัย แผนกวิศวกรรม แผนกการขายและการตลาด แผนกการเงินและบริหาร และแผนกทรัพยากรมนุษย์ ตำแหน่งงาน คุณสมบัติและแนวทางในการปฏิบัติงานของบุคลากร การประสานงานระหว่างส่วนงานต่างๆ เลือก ปีการศึกษา: 3 / 2561  รายชื่อ    รายวิชานี้ไม่เปิดสอน ภาคการศึกษาที่3 / 2561 หรือ ข้อมูลกำลังอยู่ในระหว่างเตรียมการ คำอธิบายรายวิชา ประวัติและความเป็นมาของธุรกิจโรงแรม ประเภทของธุรกิจโรงแรม ระบบการบริหารจัดการ โครงสร้างของการปฏิบัติงานและการควบคุมภายในธุรกิจโรงแรม การจัดลำดับสายงาน การกำหนดหน้าที่การดำเนินงานของแผนกและส่วนงานต่างๆ ได้แก่ แผนกบริการส่วนหน้า แผนกแม่บ้าน แผนกบริการอาหารและเครื่องดื่ม แผนกครัว แผนกความปลอดภัย แผนกวิศวกรรม แผนกการขายและการตลาด แผนกการเงินและบริหาร และแผนกทรัพยากรมนุษย์ ตำแหน่งงาน คุณสมบัติและแนวทางในการปฏิบัติงานของบุคลากร การประสานงานระหว่างส่วนงานต่างๆ หมายเหตุ เรียน  C = Lecture  L = Lab  R = ประชุม  S = Self Study  T = ติว หมวด  10 = กรณีพิเศษ  11 = วิชาโท  12 = วิชาเลือกเสรี  13 = ชีพเลือก
		- การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไป       และขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels
		contact staff : งานทะเบียน โทร. 044-009009 ต่อ 3121,3122,3123