|
|
|
406212-65 | เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร 2 |
| Food Processing Technology 2 |
| สังกัด | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, หลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร |
| หน่วยกิต | 3 (2-3-6) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | คำอธิบายรายวิชา | เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารด้วยวิธีต่าง ๆ ได้แก่การทำแห้งการทำให้เข้มข้นการใช้ความร้อนการใช้ความเย็นการแปรรูปโดยใช้ความร้อนด้วยพลังงานไมโครเวฟการฉายรังสีการแปรรูปโดยใช้ความดันสูงกระบวนการแปรรูปโดยการใช้สารเคมีการหมักและ การใช้ประโยชน์จากเอนไซม์เทคโนโลยีเฮอร์เดิลการแปรรูปโดยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชันและกระบวนการแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารและปฏิบัติตามเนื้อหา |
| เงื่อนไขรายวิชา: | 406211 |
| เลือก ปีการศึกษา: 3 / 2566 | | รายชื่อ | | |
| |
รายวิชานี้ไม่เปิดสอน ภาคการศึกษาที่3 / 2566 หรือ ข้อมูลกำลังอยู่ในระหว่างเตรียมการ | คำอธิบายรายวิชา เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารด้วยวิธีต่าง ๆ ได้แก่การทำแห้งการทำให้เข้มข้นการใช้ความร้อนการใช้ความเย็นการแปรรูปโดยใช้ความร้อนด้วยพลังงานไมโครเวฟการฉายรังสีการแปรรูปโดยใช้ความดันสูงกระบวนการแปรรูปโดยการใช้สารเคมีการหมักและ การใช้ประโยชน์จากเอนไซม์เทคโนโลยีเฮอร์เดิลการแปรรูปโดยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชันและกระบวนการแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารและปฏิบัติตามเนื้อหา หมายเหตุ เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว หมวด 10 = กรณีพิเศษ 11 = วิชาโท 12 = วิชาเลือกเสรี 13 = ชีพเลือก |
|
|
|
|
|
|
- การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไป
และขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels
|
|
|
contact staff : งานทะเบียน โทร. 044-009009 ต่อ 3121,3122,3123 |
|
|
|