|
|
|
406211-60 | การแปรรูปอาหาร 1 |
| Food Processing 1 |
| สังกัด | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, หลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร |
| หน่วยกิต | 2 (2-0-4) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | คำอธิบายรายวิชา | ความหมายและความสำคัญของการแปรรูปอาหาร หลักการแปรรูปอาหาร การจัดการและการเตรียมวัตถุดิบเพื่อการผลิตในอุตสาหกรรม ปัจจัยการแปรรูปที่มีผลต่อคุณภาพอาหาร สารผสมอาหารที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร กระบวนการแปรรูปโดยการใช้สารเคมี การหมักและการใช้ประโยชน์จากเอนไซม์ เทคโนโลยีเฮอร์เดิล การบรรจุและบรรจุภัณฑ์อาหาร และเทคโนโลยีสะอาด |
| เงื่อนไขรายวิชา: | CON 406212 |
| รายวิชาต่อเนื่อง: | CON 406212, 406313, 406368 |
| เลือก ปีการศึกษา: 2 / 2561 | | รายชื่อ | | |
| |
![](images/common/line/horz_1.gif)
| ม.ราชภัฏนครราชสีมา | | ปริญญาตรี (4 ปี) ภาคปกติ | | กลุ่ม | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | หมวด | | | | P1 | | จันทร์ | 12:50-14:30 | เทคโนฯอาหาร1** | 031 | C | 39 | 27 | 12 | X | | | | | | วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ปี 2 ขึ้นไป รุ่น 601 หมู่1 , ทุกชั้นปีอาจารย์: | ผศ.สุธีรา เข็มทอง นางสาวภัทราพร ยุธาชิต | | | | สำรองให้: | วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ปี 2 ขึ้นไป รุ่น 601 หมู่1 , ทุกชั้นปี | 29-26-3 10-1-9 | | | | สอบปลายภาค: | | ![](images/common/line/horz_1.gif) |
| คำอธิบายรายวิชา ความหมายและความสำคัญของการแปรรูปอาหาร หลักการแปรรูปอาหาร การจัดการและการเตรียมวัตถุดิบเพื่อการผลิตในอุตสาหกรรม ปัจจัยการแปรรูปที่มีผลต่อคุณภาพอาหาร สารผสมอาหารที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร กระบวนการแปรรูปโดยการใช้สารเคมี การหมักและการใช้ประโยชน์จากเอนไซม์ เทคโนโลยีเฮอร์เดิล การบรรจุและบรรจุภัณฑ์อาหาร และเทคโนโลยีสะอาด หมายเหตุ เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว หมวด 10 = กรณีพิเศษ 11 = วิชาโท 12 = วิชาเลือกเสรี 13 = ชีพเลือก |
|